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爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而(ér)产生(shēng)受(shòu)精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再(zài)与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合(hé)，也就(jiù)不能(néng)被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养(yǎng)损(sǔn)失。