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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zh多多担待是什么意思多多担待是敬语吗ēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如多多担待是什么意思多多担待是敬语吗(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与(yǔ)形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。