落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(di东莞属于几线城市ǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(y东莞属于几线城市ǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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