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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(d使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁ěng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁5使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁3.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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