颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国(g乔布斯为什么把苹果给库克uó)内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆果干(gàn)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶(y乔布斯为什么把苹果给库克è)茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对(duì)这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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