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铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭)好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭儿化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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