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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗(lì)子(zi)等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正(zhèng)年(nián)糕的纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。