南(nán)瓜实际上可(kě)以(yǐ)在常温(wēn)下储存(cún)很长时间，不需要特别用到冰(bīng)箱，放在冰箱里保(bǎo)存反而会加速其变质。

　　南(nán)瓜挑选方法：

　　1）看颜色

　　由(yóu)于南瓜的种(zhǒng)类很(hěn)多，因(yīn)此在选择(zé)时也会(huì)有一定的差异，例如(rú)：金黄色的南瓜颜(yán)色暗(àn)黄，条纹(wén)清晰粗重(zhòng)，表明(míng)是(shì)成熟的(de)南瓜；

　　绿色的南瓜(guā)则要选择绿色的发黑(hēi)，表明是成(chéng)熟的(de)南瓜。

　　无论黄色还是绿色，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜(guā)瓣就会越鼓越成熟(shú)。

　　2）看(kàn)瓜(guā)瓤

　　南瓜(guā)切成(chéng)小块，瓜皮很硬，这(zhè)样的南瓜，煮(zhǔ)熟后，吃起来(lái)又嫩又甜。

　　瓜皮颜色(sè)一(yī)般为金(jīn)黄(huáng)色，成熟时颜色(sè)较深。

　　反(fǎn)之，如果颜(yán)色(sè)较(jiào)浅，则证明(míng)没有(yǒu)成熟(shú)。

　　此外，瓜(guā)子饱满也是(shì)南瓜成熟的标志(zhì)之一(yī)。

　　3）看外皮

　　选择(zé)南(nán)瓜时，最好选(xuǎn)择外形完整无小疙瘩的南瓜。

　　如(rú)果情况不佳，就不要(yào)购买。

　　但(dàn)乡下的南瓜，外(wài)皮上会有一些小斑点，这是因(yīn)为(wèi)，当(dāng)南(nán)瓜在生(shēng)长(zhǎng)过程中(zhōng)，可能会被(bèi)虫(chóng)子咬或刮伤时，南瓜会分泌出黏液来保护伤口，经(jīng)过一段(duàn)时间，这(zhè)些黏液就凝固成硬块，表(biǎo)皮(pí)上也会有小斑点(diǎn)，但不影(yǐng)响食用。

　　另(lìng)外，挑南瓜和挑冬瓜是(shì)一样的，表面(miàn)涂上(shàng)一层白(bái)霜(shuāng)会更好(hǎo)，这样的南(nán)瓜可以保存更(gèng)久，而且味道(dào)也更甜美。

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