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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到(dào)四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不(bù)需(xū)要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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