颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(s手机话费交了能退吗hǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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