一年之计在于春(chūn)，健(jiàn)康也(yě)是如此。那(nà)么，在春(chūn)分(fēn)时节(jié)的餐桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇(gū)的维生(shēng)素D含量很高，且(qiě)香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗含量也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅(g电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗uō)盖打开，拌入(rù)芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最后用(yòng)饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热(rè)解(jiě)毒、健胃理气(qì)等功效。

它(tā)的(de)味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗尿系统疾病的良药。

现代营养学(xué)研究(jiū)也(yě)发现，香椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白豆(dòu)腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴笋的变(biàn)种，含(hán)有大量(liàng)维生素和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润(rùn)肺(fèi)等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油(yóu)烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花(huā)和部(bù)分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入些许蚝油或(huò)老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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