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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生(shē济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50ng)吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的(de)保存其(qí)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄(shè)入量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发(fā)生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要(yào)挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选要找颜(yán)色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜(guā)，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明(míng)成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成(chéng)熟度(dù)高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜中(zhōng)的(de)果胶可(kě)推迟(chí)食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠(cháng)道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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