水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xi只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了r: #ff0000; line-height: 24px;'>只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了à)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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