落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处室(shì)，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xu没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处ǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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