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海带是(shì)发物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带是发物(wù)的。

　　海带通常(cháng)是(shì)发物。

　　海带是(shì)日(rì)常生活(huó)中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种海产(chǎn)品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白(bái)质(zhì)，但是热量是(shì)比较低的，适当的(de)吃一(yī)些海带(dài)，有助于增强自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或者有甲亢的病人，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会诱发过(guò)敏，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是并不(bù)代表(biǎo)所有人都不(bù)可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的(de)，可以炖着(zhe)吃，也(yě)可以(yǐ)炒着吃(chī)。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸(xián)干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深(shēn)褐(hè)或褐绿色(sè)，花斑(bān)少，黄白梢(shāo)极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色(sè)不正，带(dài)薄而短(duǎn)小，不整(zhěng)齐，褐黄色的(de)较多，杂质较(jiào)多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售(shòu)的海带有淡干品和(hé)咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是(shì)将鲜海带在日(rì)光下晒(shài)制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含盐量也高，它是通过一层(céng)海带一层盐(yán)地腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨别(bié)海带的(de)好坏

　　如(rú)何识别化学加工(gōng)过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带(dài)经(jīng)过烫煮(zhǔ)后颜色(sè)变绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水等工序加(jiā)工(gōng)而成，一(yī)般用作凉拌菜(cài);而(ér)翠绿色(sè)的海带(dài)可能是(shì)经过(guò)添加色(sè)素(sù)浸泡而成，消(xiāo)费(fèi)者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大(dà)的，墨(mò)绿色(sè)的海带经过加工后(hòu)，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过(guò)化学处理(lǐ)的海(hǎi)带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经(jīng)过漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味道比(bǐ)较(jiào)浓(nóng)厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈(chéng)白色粉末(mò)状(zhuàng)附(fù)着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色或者(zhě)部分黄(huáng)色就不要选择(zé)了(le)，这样的(de)海带有(yǒu)可(kě)能(néng)是(shì)被污染的，质(zhì)量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了(le)其他异味，说明(míng)海带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的食品，还含有一(yī)种(zhǒng)贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层(céng)，尤(yóu)其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着(zhe)的(de)多少是测定海带质量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海(hǎi)带的叶子(zi)以肥厚，够长(zhǎn绿豆汤的热量是多少大卡g)够宽为佳(jiā)。

　　第(dì绿豆汤的热量是多少大卡)三(sān)，海(hǎi)带的颜色以紫中微(wēi)黄，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带经(jī绿豆汤的热量是多少大卡ng)加(jiā)工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁干净(jìng)，无霉(méi)变(biàn)的为合(hé)格品。

　　海带是公认最有(yǒu)营养的食物，它(tā)可(kě)是碱性食(shí)物，而(ér)且价格(gé)非常便宜，多食用(yòng)对健康是非常有益的。

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