酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。