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黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一(yī)年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传(chuán)递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式(shì)的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基(jī)本(běn)的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅(zǎo)等。