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牛肉能(néng)够天天吃吗

　　牛肉(ròu)是不能够天(tiān)天吃的。

　　一般不主张天天(tiān)吃牛(niú)肉，尽管牛肉养分价值(zhí)较高、口感鲜美，但牛肉(ròu)胆(dǎn)固(gù)醇(chún)含量和嘌呤含量(liàng)较高，长时(shí)间过量食用或许会导致(zhì)胆固醇升(shēng)高、尿酸升高。此外，许多食用牛肉还(hái)或许(xǔ)会呈现胃肠道不(bù)适的现(xiàn)象，所以主张适(shì)量食(shí)用(yòng)。

　　1、胆固醇升高(gāo)：牛肉中的胆固醇(chún)含(hán)量较(jiào)高，人(rén)每天(tiān)摄(shè)入(rù)胆固醇应尽量不(bù)要超(chāo)越300mg，天(tiān)天吃牛肉或(huò)许会导(dǎo)致胆固醇摄入过多，诱发机(jī)体肥壮(zhuàng)，严峻(jùn)时(shí)还(hái)或许引起高脂(zhī)血症以及心脑血管(guǎn)问题;

　　2、尿酸升(shēng)高(gāo)：关于尿酸(suān)较高、患(huàn)有痛风的人群而(ér)言(yán)，应尽量防(fáng)止(zhǐ)每(měi)天食(shí)用牛肉(ròu)，防止引起(qǐ)尿酸升高，加剧病况，能够(gòu)偶然食用或少数食用(yòng)牛肉，添加(jiā)机体的养分;

　　3、胃肠(cháng)道不(bù)适(shì)：食(shí)用过(guò)多的牛肉(ròu)，机体来不及代(dài)谢、消(xiāo)化(huà)，就会堆积(jī)在(zài)胃肠道内，对胃肠黏膜发(fā)生不良的影响，然(rán)后引发腹胀、厌恶、胃口减退等消化不良的体现，因而胃肠(cháng)功用紊乱的人群(qún)应削(xuē)减牛肉的食用量，防止(zhǐ)天(tiān)天吃牛肉。

牛肉罩饼(bǐng)是(shì)哪里的特(tè)产做的(de)果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的>

牛肉罩饼的做法

　　1、用牛肉3斤，选择上脑部分，然后(hòu)切片，把葱打结(jié)，酱油，八角，肉(ròu)蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美(měi)极鸡精调好的大(dà)约(yuē)5升(shēng)的高汤之(zhī)中。

　　2、牛肉片上滴上任(rèn)何(hé)一种北方(fāng)白酒(jiǔ)少量(liàng)入味，然后下锅，用大火(huǒ)1小时(shí)之后中(zhōng)火2小时(shí)之后一(yī)向用(yòng)小火(huǒ)坚持欢腾状况。

　　3、用嫩葱切细丝，然后(hòu)找来家里放干的烙饼切片，把(bǎ)葱丝放在(zài)大汤勺里，在肉汤中(zhōng)过(guò)一下，码在饼上，然后拿出(chū)牛肉(ròu)片若干，淋上肉汤(tāng)，这便是正(zhèng)宗(zōng)的牛(niú)肉罩饼。

牛肉罩饼几罩(zhào)几怎(zěn)样(yàng)分

　　“几罩几”前面的是(shì)肉的量(liàng)、后边的是饼的量。

　　比方“二罩二”便是(shì)指二两牛肉，二两(liǎng)荷叶(yè)饼。

　　能够依据自己的食量和喜(xǐ)爱吃肉的程(chéng)度来点餐。

　　牛肉罩饼(bǐng)是带着汤汁(zhī)吃的，牛肉罩饼(bǐng)简略了解，便是把牛肉盖(gài)在荷叶饼(bǐng)上面，然(rán)后浇上(shàng)汤汁、洒上葱丝、香(xiāng)菜、胡椒(jiāo)粉等就(jiù)能够享用了。

保定特(tè)征美食

　　河北省保定(dìng)市，坐落(luò)河北省(shěng)的中(zhōng)心(xīn)方位(wèi)，一(yī)说(shuō)到保定，我们或许第一印象便是驴肉。

　　可是保定可不(bù)止驴肉这一种美食，还有许(xǔ)多(duō)的美(měi)食也很好吃。

　　例如：牛肉罩饼、金丝(sī)杂面(miàn)、锅包肘子(zi)、白肉罩火(huǒ)烧等。

　　1、牛(niú)肉(ròu)罩饼

　　牛(niú)肉罩饼，河(hé)北特征小吃(chī)，始于清朝(cháo)年间，相(xiāng)传嘉庆皇帝(dì)南巡路(lù)过保定(dìng)，闻(wén)异香而振神，问左(zuǒ)右，”何物发此香，”左右答，”牛(niú)肉(ròu)罩(zhào)饼(bǐng)。

　　”知府行将牛肉(ròu)罩饼献上，嘉庆(qìng)甚(shèn)喜，吃(chī)后称誉(yù)，”色(sè)、香、味”三绝。

　　特(tè)点是(shì)色泽光(guāng)润，肉质肥嫩，香气扑鼻(bí)，越嚼越香，滋味鲜(xiān)美。

　　从此，牛(niú)肉罩饼即成了历任知府款待各路来宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金(jīn)丝杂面是一种河北保定(dìng)闻名的传(chuán)统面(mi果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的àn)食(shí)小吃(chī)。

　　金丝杂面归于绿豆(dòu)面。

　　绿豆(dòu)、小麦、芝麻磨成细粉，用香油(yóu)、白(bái)糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。

　　将饧好的(de)面团擀成薄(báo)纸相同的大面片(piàn)，略(lüè)凉至不(bù)干(gàn)不(bù)湿，折(zhé)不断，卷(juǎn)不沾时，叠起切细丝。

　　色黄通明，形(xíng)如金丝，寄存期长，耐(nài)煮不(bù)烂，幽香爽口(kǒu)。

　　3、柴(chái)沟堡熏肉(ròu)

　　柴沟堡熏肉是(shì)有名的熟肉制品，是河北省怀安县(xiàn)柴(chái)沟堡镇传统的特征(zhēng)名(míng)吃。

　　距今已有(yǒu)200多年的前史。

　　它用柏木熏(xūn)制而成，肥不(bù)腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉(ròu)嫩，表(biǎo)里一致，色泽艳(yàn)丽，滋味(wèi)醇香(xiāng)，肥不腻(nì)口，瘦不塞齿，风味共同，养分丰(fēng)厚。

　　种(zhǒng)类首要有(yǒu)熏猪肉(五花肉、猪头、猪排(pái)骨、下水)，熏羊肉(ròu)、熏鸡(jī)肉、熏兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨(gǔ)酥鱼

　　酥鱼又称骨酥鱼(yú)，是一道河北省的特征(zhēng)传统名菜，归(guī)于冀菜(cài)。

　　鱼酥烂(làn)，味醇香。

　　起源于我(wǒ)国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时(shí)期由(yóu)民间传入宫中(zhōng)，北宋初年(nián)被太祖(zǔ)赵匡胤颁旨(zhǐ)御封，从此(cǐ)敬称”圣旨骨酥(sū)鱼”。

　　制造(zào)骨(gǔ)酥鱼，要(yào)害在料窨和(hé)秘(mì)制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是(shì)保(bǎo)定(dìng)的一(yī)种特(tè)征美食，有(yǒu)点(diǎn)像(xiàng)哈尔(ěr)滨的红肠(cháng)。

　　肠体绯红油亮，带着诱(yòu)人的香味，看(kàn)着就比一般腊肠好吃(chī)。

　　用(yòng)手悄悄一掰(bāi)，肠身应(yīng)声而断，肠衣裂开时(shí)带着(zhe)脆(cuì)脆的轻响，咬在嘴里，脆(cuì)而不硬，微带弹性，添了几(jǐ)分咀嚼的趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质(zhì)肥美软嫩。

　　吃(chī)一口，浓郁的香(xiāng)味(wèi)、细润(rùn)的感觉占满了口腔，丰满扎实，不由(yóu)人称心如(rú)意、沉溺(nì)其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧(shāo)饼产自阜平。

　　阜平县坐落河北省(shěng)保定市(shì)，特产有大枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜(mì)等，可是最好吃的仍是要(yào)数美味(wèi)可(kě)口的”阜平(píng)烧饼”。

　　阜平烧饼是河北保定传统小吃，阜平烧饼有两种：一种厚，滋味纯(chún)粹；一(yī)种薄(báo)，酥脆可(kě)口。

　　制造(zào)办法是把烧饼温(wēn)水(shuǐ)和面，折成烧饼形(xíng)状，放入炉中烘烤(kǎo)，烹(pēng)调办法也(yě)很特别(bié)，且(qiě)酥(sū)脆可口、不(bù)油不腻。

　　7、冰糖(táng)葫芦

　　保(bǎo)定的冰糖葫芦是(shì)一道(dào)美味可口(kǒu)的名小吃，在河北省内家(jiā)喻(yù)户晓。

　　在宋代和明代(dài)，就呈现(xiàn)了蘸糖的单个红果，叫作”糖(táng)堆儿”，到了清代，为食用便利，呈现了穿成串的糖葫芦。

　　现(xiàn)在，糖葫(hú)芦种类把戏(xì)许(xǔ)多，有悉数山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙(shā)馅、麻山(shān)药的等等，款款诱(yòu)人，成为一种大众化的(de)街头食物。

　　大文学家鲁迅先生曾写过”我(wǒ)赠爱人双(shuāng)明珠，爱人赠我(wǒ)冰糖葫(hú)芦”的(de)名句。

　　8、朱家螺丝豆腐

　　朱家螺丝(sī)豆(dòu)腐是保定传(chuán)统风味小(xiǎo)吃(chī)，原产(chǎn)自”朱玉(yù)和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名望不小，许(xǔ)多大饭店(diàn)、熟肉店都经销朱家螺(luó)丝(sī)豆腐，当年仍是保定六味斋六味名吃中的一(yī)味。

　　朱掌柜是唐山(shān)丰(fēng)盈人，祖上就(jiù)做豆腐(fǔ)生意。

　　9果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的、漕河驴(lǘ)肉

　　漕河驴肉是河(hé)北省传统名(míng)菜。

　　驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润(rùn)燥。

　　可见驴肉(ròu)不(bù)只(zhǐ)滋味(wèi)鲜(xiān)美(měi)，还有保健(jiàn)功用。

　　火烧的(de)发(fā)祥地为保定市徐水县(xiàn)漕河镇。

　　漕(cáo)河(hé)系(xì)河北省保定市徐(xú)水县境内河流称号，漕河镇以漕河命名。

　　漕河(hé)驴肉火烧前史(shǐ)悠久(jiǔ)。

　　漕河驴(lǘ)肉(ròu)先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹(pēng)煮时间(jiān)长，熟度透彻(chè)，色(sè)泽光润(rùn)，肉香而不(bù)柴，香味(wèi)漫长(zhǎng)，松软适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白(bái)肉罩(zhào)火烧，是河北(běi)保(bǎo)定的当地名吃之一，起源于清(qīng)末，在中华旅行社出书(shū)的《中华(huá)小吃(chī)》中(zhōng)，它赫然夺目。

　　它仍(réng)是(shì)保定名楼义春楼的首要(yào)名吃之一。

　　它的(de)制造工艺精(jīng)深，选择新鲜的猪(zhū)肉，经重复(fù)冲刷熬制，并(bìng)将煮熟的(de)肉(ròu)片切成薄片，再配(pèi)以撕(sī)成彩云(yún)状(zhuàng)的火烧，用开过(guò)头汤重复浇制而成。

　　它的(de)吃(chī)法考究三吃六味，即(jí)以白肉罩火烧合作不同的辅料，便能够(gòu)吃(chī)出不同的风味来(lái)，真是让人耐人寻味。

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