料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该(gāi)也是可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代(dài)是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用know过去分词是什么写，know过去分词是什么词酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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