料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量(liàng)过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是(shì)用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒ贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句u)利于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了哦。

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