干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮一个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬(yìng)了(le)的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招(zhāo)以(yǐ)及腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样(yàng)处理(lǐ)才能食用(yòng)，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎么(me)处理方法等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温水把腊肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也(yě)可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉(ròu)变(biàn)软，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道的(de)最(zuì)好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调(diào)味(wèi)料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗用温(wēn)热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大(dà)家(jiā)还可(kě)以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食(shí)用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再(zài)经过(guò)烟熏(xūn)，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的(de)盐份(fèn)溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一部分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处(chù)理过(guò)后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清(qīng)洗又快(kuài)又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这样洗(xǐ)得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净后想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡(pà牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗o)半小时，如果是老腊肉可(kě)以放(fàng)一勺醋。

　　煮(z牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗hǔ)的(de)时候冷(lěng)水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗