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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液(y微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗è)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感(gǎn)较(j微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗iào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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