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亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的(de)。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎生(shēng)和胎(tāi)生(shēng)的。通常(cháng)在(zài)鱼(yú)儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨(shā)科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下(xià)，可(kě)以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比(bǐ)较(jiào)低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合(hé)，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损失并(bìng)不(bù)影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养(yǎng)价值(zhí)。

<亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断p>　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。