颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状(zhuàn东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作g)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营(yíng)企业,白莲(lián)系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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