鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。<负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁/p>

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不(bù)能(néng)够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水(sh负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁uǐ)先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可(kě)以无形(xíng)中增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能(néng)出现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况。

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