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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价(jià)值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)熊二变成僵尸了，光头强被僵尸咬了料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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