柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡(jī)的面团是活面的。关(guān)于柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是熟面(miàn)，柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾(shí)以下(xià)的日子常识：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘(pán)鸡时(shí)参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的(d当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗e)苦涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求留意(yì)的(de)是,假如(rú)运用啤酒,就需求相(xiāng)应(yīng)削减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于(yú)豆(dòu)瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所谓的(d当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗e)活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造的面(miàn)食(shí)，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是(shì)死面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有满(mǎn)足的硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配(pèi)料(liào)掺(càn)入(rù)粮食粉料(liào)（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来制(zhì)造(zào)半制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化(huà)合物、少数维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口(kǒu)味多样，食用便利(lì)，在日(rì)常日子(zi)中颇受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分有名(míng)的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话(huà)滋(zī)味也是很(hěn)回(huí)味的，十(shí)分的稠密(mì)，但一般来说很少的人会(huì)在家里边去制造这(zhè当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗)道(dào)菜(cài)的，究竟(jìng)假(jiǎ)如是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致(zhì)很多(duō)在(zài)城市中的人根(gēn)本就没(méi)有办法常常(cháng)的(de)吃到这道(dào)菜要，所以说才会使得很多(duō)人(rén)都想要到一些饭(fàn)馆(guǎn)里边(biān)去(qù)品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简易灶台(tái)上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅(guō)炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡(pào)菜(cài)、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的(de)人(rén)们(men)现已(yǐ)远离(lí)天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是用天(tiān)然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在(zài)生火煮饭，就不(bù)由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌(bàn)和均匀(yún)，直到(dào)鸡(jī)块都(dōu)被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子参加并(bìng)加适(shì)量(liàng)的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽(qià)，和(hé)面(miàn)必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多(duō)揉几下(xià)，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把锅(guō)贴贴在菜周围，记住饼的下部分要(yào)在(zài)菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先(xiān)大(dà)火(huǒ)烧一会(huì)，在(zài)小火焖一会，等碗里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高(gāo)汤各(gè)适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖(dùn)至九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺入(rù)适(shì)量清(qīng)水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把(bǎ)面团下(xià)成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄(báo)饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油(yóu)，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉(lú)（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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