燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上调产品售价(jià)的(de)结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市(shì)公司(sī)的(de)营收增(zēng)长幅度并不大，销量增(zēng)长也不如人意。不过(guò)，其(qí)高端产(chǎn)品的表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长的(de)背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降(jiàng)低经营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为(wèi)了提(tí)高运行效率，降低(dī)运营成本，同时(shí)淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用(yòng)自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在(zài)高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合(hé)建设，并(bìng)推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花(huā)全(quán)麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时，也加(jiā)快布(bù)局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端(duān)以上产(chǎn)品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比(zhōng)高端(duān)以(yǐ)上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通(tōng)过其全(quán)资子公司(sī)向山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来(lái)实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除(chú)了高(gāo)端化(huà)战略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也与(yǔ)其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩减(jiǎn)成本的(de)策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截(jié)至2022年年底，公司在(zài)中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一(yī)次性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资产减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营(yíng)的(de)常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期(qī特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比)的投资者(zhě)交流会上就透露，已(yǐ)着(zhe)手开始进(jìn)行关(guān)厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工厂(chǎng)员工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也(yě)为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地(dì)进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上述目(mù)标土(tǔ)地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的(de)方式获(huò)得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部(bù)分收益主(zhǔ)要系公(gōng)司(sī)取得(dé)处置土地使用(yòng)权等(děng)长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投(tóu)咨询(xún)有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附(fù)属公(gōng)司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有(yǒu)的地(dì)块收取初(chū)始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业(yè)也在筹划(huà)新增产能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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