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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料(liào)酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦(ó)。

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