落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第三仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一仙洋为什么判7年，仙洋为什么被抓了位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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