水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜(càim是什么意思性取向)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡m是什么意思性取向蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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