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　　肠粉用什(shén)么(me)粉(fěn)做最好布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原料(liào)，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各(gè)种馅(xiàn)料(liào)，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用(yòng)大(dà)米磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是搭配各种不同的(de)酱油来(lái)食用的。

　　3、传统(tǒng)的(de)肠粉：用(yòng)陈年(nián)的米研磨(mó)成米浆，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制(zhì)成(chéng)，这种制(zhì)作方式(shì)比较(jiào)复杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加(jiā)水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来的淀(diàn)粉会留在(zài)水(shuǐ)里(lǐ)，然后沉淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水(shuǐ)干(gàn)燥制成的(de)，这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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　　肠(cháng)粉用(yòng)什么粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料，再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会(huì)添加馅料，是搭(dā)配各种不同的酱(jiàng)油来食用的(de)。香港名媛是做什么的p>

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨(mó)成米浆，再加上(shàng)澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合制成，这种制作(zuò)方式比(bǐ)较(jiào)复(fù)杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉(róu)成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀粉(fěn)会留(liú)在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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