奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料中国为什么叫兔子国包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会(huì)让奶油中国为什么叫兔子国(yóu)融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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