灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。<两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法/p>

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害(hài)，一(yī)般(bān)这种香肠除(chú)了(le)发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法