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水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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