老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善(shàn)皮(pí)肤(fū)状(zhuàng)态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜(tián)的(de)就要(yào)挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口(kǒu)感(gǎn)就好(hǎo);还有(yǒu)一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或斑(bān)点的(de)不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫(ch适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么óng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而(ér)没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的(de)表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可(kě)以参(cān)与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效(xiào)，现代(dài)医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非(fēi)要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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