近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来(lái)单(dān)日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人(rén)实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是(shì)北(běi)京市和山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群(qún)最(zuì)爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年(nián)新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来(lái)，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名(míng)片(piàn正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢)。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅客510正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢33人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州市变(biàn)成了(le)济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全(quán)国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量(liàng)入口”成(chéng)了(le)淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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