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牛肉(ròu)能(néng)够天天(tiān)吃吗

　　牛肉是不(bù)能够(gòu)天天(tiān)吃的。

　　一般(bān)不主张天天吃(chī)牛肉，尽管牛(niú)肉养分价值较高、口感鲜美，但牛肉胆(dǎn)固醇含量和嘌(piào)呤含量较高(gāo)，长时间过(guò)量(liàng)食用或(huò)许(xǔ)会导致胆固(gù)醇升高(gāo)、尿酸(suān)升(shēng)高(gāo)。此外，许(xǔ)多食用牛肉还(hái)或(huò)许会呈现胃肠(cháng)道不(bù)适的现(xiàn)象，所(suǒ)以主张适量食用。

　　1、胆固(gù)醇(chún)升(shēng)高：牛肉中的(de)胆固醇(chún)含(hán)量较(jiào)高，人每(měi)天(tiān)摄(shè)入胆固醇应尽量不要超越300mg，天天吃牛肉或(huò)许会(huì)导致胆固醇(chún)摄入过多，诱(yòu)发机体肥壮，严峻(jùn)时(shí)还(hái)或许引起高脂血症以及心脑血管问题(tí);

　　2、尿酸升高：关于(yú)尿酸(suān)较高、患有痛风的人群而言，应尽量防止每天食用牛(niú)肉，防(fáng)止(zhǐ)引(yǐn)起尿酸升高，加剧(jù)病况(kuàng)，能够偶然(rán)食(shí)用或少数食用牛肉，添加机体的养分(fēn);

　　3、胃肠(cháng)道不适：食用过(guò)多的牛肉，机体来(lái)不及代(dài)谢(xiè)、消化，就会堆积在(zài)胃(wèi)肠道(dào)内，对胃肠(cháng)黏膜发(fā)生不良的影(yǐng)响，然后引发腹胀、厌(yàn)恶、胃口减退等消化不良(liáng)的体(tǐ)现(xiàn)，因(yīn)而(ér)胃(wèi)肠功用紊(wěn)乱(luàn)的人群应削减牛(niú)肉(ròu)的食用量，防止天(tiān)天吃牛(niú)肉(ròu)。

牛肉(ròu)罩饼是哪(nǎ)里的特产做(zuò)的

牛(niú)肉罩(zhào)饼的做法

　　1、用牛肉3斤，选(xuǎn)择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻(kòu)，砂仁(rén)，山楂干，桂圆干(gàn)，下入用(yòng)美极鸡(jī)精(jīng)调好的大约5升的高汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任何(hé)一(yī)种北(běi)方白酒少量入味，然后下锅，用(yòng)大(dà)火(huǒ)1小时之后(hòu)中火2小时之后一向用(yòng)小(xiǎo)火(huǒ)坚持欢腾状(zhuàng)况。

　　3、用嫩葱切细丝，然(rán)后找来家里放干的烙(lào)饼切片，把葱丝放(fàng)在大汤(tāng)勺里(lǐ)，在肉汤中过一下，码在饼上，然后(hòu)拿出(chū)牛(niú)肉片若(ruò)干，淋上肉汤，这便是正宗的牛肉(ròu)罩饼。

牛肉(ròu)罩饼几(jǐ)罩几怎样分

　　“几罩几”前面的是肉的量、后边的是饼的量。

　　比方“二罩(zhào)二(èr)”便是指二两(liǎng)牛(niú)肉，二(èr)两荷叶(yè)饼。

　　能(néng)够依据自己的食量和喜爱吃肉(ròu)的程度来点餐。

　　牛肉罩饼(bǐng)是(shì)带着汤(tāng)汁吃的，牛肉罩(zhào)饼简略了(le)解，便是把牛肉盖(gài)在(zài)荷叶饼上面，然后浇上汤汁、洒上葱(cōng)丝(sī)、香菜(cài)、胡椒粉等就能够(gòu)享用了。

保定特(tè)征美食(shí)

　　河北省保定市，坐落河北(běi)省(shěng)的(de)中(zhōng)心方位，一说到保定(dìng)，我们或许第(dì)一印象便是驴肉。

　　可(kě)是保定(dìng)可不止驴肉这一种美食，还有(yǒu)许多(duō)的美食也很好吃。

　　例如：牛肉罩饼、金丝杂面、锅(guō)包肘(zhǒu)子、白肉罩(zhào)火烧等。

　　1、牛肉罩饼(bǐng)

　　牛肉罩饼，河北特征小吃，始于(yú)清朝年间(jiān)，相传嘉(jiā)庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问(wèn)左右，”何物发(fā)此香，”左右答，”牛肉(ròu)罩饼。

　　”知府(fǔ)行将牛肉(ròu)罩饼献上，嘉(jiā)庆甚喜，吃后称誉，”色、香、味”三绝。

　　特点是(shì)色泽光润，肉质(zhì)肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，滋(zī)味鲜美(měi)。

　　从此，牛肉罩饼即成了历任(rèn)知府款待各路来宾的美食。

　　2、金(jīn)丝杂面

　　金丝杂面是一(yī)种(zhǒng)河北保(bǎo)定闻名的传统(tǒng)面食小吃。

　　金丝杂面归于绿豆面。

　　绿豆、小(xiǎo)麦、芝麻(má)磨成细粉，用香油、白糖(táng)、蛋清和适量的水(shuǐ)和成面团，饧置。

　　将饧好(hǎo)的面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)薄纸相同(tóng)的(de)大面片，略凉至不干不湿，折不(bù)断(duàn)，卷不(bù)沾时，叠起切(qiè)细丝。

　　色黄通明，形如金丝，寄存期长，耐煮不烂，幽香爽口(kǒu)。

　　3、柴沟(gōu)堡熏(xūn)肉(ròu)

　　柴(chái)沟(gōu)堡熏肉是有名的熟(shú)肉制品，是河北(běi)省怀安县柴沟堡镇传统的特征名吃(chī)。

　　距今已有(yǒu)200多年的(de)前(qián)史。

　　它用柏木熏制(zhì)而成，肥不腻(nì)口、瘦(shòu)不(bù)塞(sāi)齿(chǐ)是其一绝(jué)，且皮烂(làn)肉嫩，表里一致，色泽艳丽，滋味醇香，肥(féi)不腻口，瘦不塞齿，风味共同，养分丰(fēng)厚。

　　种类首要(yào)有熏猪肉(五花肉、猪头、猪(zhū)排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡(jī)肉、熏兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又称骨(gǔ)酥鱼(yú)，是一道河北省的特征传统名菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起源(yuán)于我国骨酥(sū)鱼(yú)之乡(xiāng)河北赵家，魏晋时期由民间传(chuán)入宫中(zhōng)，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此(cǐ)敬称”圣旨骨酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要(yào)害(hài)在料窨和秘制中心料。

　　5、手掰肠

　　手(shǒu)掰肠是(shì)保(bǎo)定(dìng)的一种特征美食，有(yǒu)点像哈尔滨的(de)红(hóng)肠。

　　肠体(tǐ)绯红(hóng)油(yóu)亮，带着诱人(rén)的香味(wèi)，看着(zhe)就(jiù)比(bǐ)一(yī)般腊(là)肠(cháng)好(hǎo)吃。

　　用(yòng)手悄(qiāo)悄(qiāo)一掰，肠(cháng)身应声而断(duàn)，肠(cháng)衣裂开(kāi)时带着脆脆(cuì)的轻响(xiǎng)，咬在嘴(zuǐ)里，脆而不(bù)硬(yìng)，微(wēi)带弹(dàn)性，添了几分咀(jǔ)嚼的趣味。

　　肠肉色(sè)泽透(tòu)红养(yǎng)眼，肉质肥美软嫩。

　　吃(chī)一口，浓(nóng)郁的香味、细润(rùn)的(de)感觉占满了(le)口腔(qiāng)，丰满扎(zhā)实，不由人称心如意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平(píng)烧饼产(chǎn)自(zì)阜(fù)平。

　　阜平县坐落河(hé)北(běi)省保定市，特产有(yǒu)大枣、枣酒、蜂蜜等(děng)，可是最好(hǎo)吃的仍是(shì)要数美味可口的”阜平烧饼”。

　　阜(fù)平烧饼(bǐng)是河(hé)北(běi)保(bǎo)定传统(tǒng)小(xiǎo)吃，阜平烧(shāo)饼(bǐng)有两种(zhǒng)：一种(zhǒng)厚，滋味纯粹；一(yī)种薄(báo)，酥脆可(kě)口(kǒu)。

　　制(zhì)造办法(fǎ)是(shì)把烧饼温(wēn)水和面(miàn)，折成(chéng)烧(shāo)饼形状，放(fàng)入炉中烘(hōng)烤，烹调办法也很特别，且酥脆可口(kǒu)、不油不(bù)腻。

　　7、冰糖葫(hú)芦(lú)

　　保(bǎo)定的冰糖葫芦是一(yī)道美味(wèi)可(kě)口(kǒu)的名小吃，在(zài)河北省内家喻户晓。

　　在(zài)宋代和明代，就呈现了(le)蘸糖(táng)的单(dān)个(gè)红果，叫作”糖(táng)堆儿”，到了清代，为(wèi)食(shí)用(yòng)便利，呈现了穿成串的(de)糖葫芦。

　　现(xiàn)在(zài)，糖葫芦种类把戏许多(duō)，有悉(xī)数山楂的、山楂加红(hóng)豆沙馅、山楂(zhā)加绿豆沙馅、麻山药的等等(děng)，款(kuǎn)款诱人，成(chéng)为一种大众化的(de)街头食物。

　　大文学(xué)家鲁(lǔ)迅先生曾写过”我(wǒ)赠爱人双明珠，爱人赠我冰糖葫芦”的名(míng)句。

　　8、朱家螺丝豆腐

　　朱家螺丝豆腐是保定(dìng)传统风味小(xiǎo)吃，原产自”朱(zhū)玉和(hé)豆腐坊”。

　　这家豆腐(fǔ)房生(shēng)意不大，可名(míng)望(wàng)不小，许(xǔ)多大饭店(diàn)、熟肉店都经销朱家(jiā)螺(luó)丝豆腐(fǔ)，当年仍是保定六(liù)味斋(zhāi)六(liù)味名(míng)吃中的一味。

　　朱掌柜(guì)是唐山丰盈(yíng)人，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉(ròu)是河(hé)北省传(chuán)统名菜。

　　驴(lǘ)肉补(bǔ)血、补气、补(bǔ)虚(xū)，阿胶(jiāo)滋阴(yīn)补(bǔ)血、补肺润燥。

　　可见驴肉不只滋味鲜(xiān)美，还有保健功用。

　　火烧的发祥地为(wèi)保(bǎo)定市徐水(shuǐ)县漕(cáo)河(hé)镇。

　　漕(cáo)河系河北(běi)省保定市徐水县境内河流称号(hào)，漕河镇以漕(cáo)河命名。

　　漕河驴肉火(huǒ)烧前(qián)史悠久(jiǔ)。

　　漕河驴(lǘ)肉先以大火(huǒ)后以(yǐ)温火炖，配以近(jìn)20种(zhǒng)调料，烹煮时间长(zhǎng)，熟度透彻，色泽光润，肉(ròu)香而不柴(chái)，香味(wèi)漫长(zhǎng)，松软适(shì)口。

　　10、白肉罩(zhào)火烧

　　白肉(ròu)罩火烧(shāo)，是河北保定(dìng)的当地名吃之一，起(qǐ)源于清末，在(zài)中华旅行社出书的《中(zhōng)华小吃》中，它赫然夺(duó)目。

　　它(tā)仍是保定名(míng)楼义春楼的首要名吃之一。

　　它的制造工艺精深，选择新鲜的(de)猪肉，经重复冲刷熬(áo)制，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧(shāo)，用(yòng)开过头汤重复浇制而成。

　　它(tā)的吃法考究三吃(chī)六味，即以(yǐ)白肉罩火烧合作不同(tóng)的辅料，便(biàn)能够(gòu)吃出(chū)不同的风味(wèi)来，真是让人(rén)耐人寻(xún)味。

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