灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有(yǒu)两成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面(miàn)发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但(dàn)并(bìng)没有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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