落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)乔布斯为什么把苹果给库克定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(乔布斯为什么把苹果给库克yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们乔布斯为什么把苹果给库克怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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