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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才市(sh危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高ì)场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在(zài)上海投(tó危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高u)资或(huò)管理高(gāo)星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护(hù)党的基(jī)本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道(dào)德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基(jī)础(chǔ)知(zhī)识(shí)和(hé)自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业(yè)外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招待(dài)管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职(zhí)位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的(de)各种不(bù)同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知(zhī)识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学(xué)生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会(huì)计知识(shí)相对(duì)来说已经算是最基础的(de)了(le)，学生(shēng)只需(xū)要(yào)比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西(xī)，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成(chéng)为酒店的(de)高层(céng)管理者，特别(bié)是(shì)制定战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就(jiù)是提(tí)问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个(gè)职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习(xí)能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只为(wèi)你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感(gǎn)是相当低(dī)的(de)，前期(qī)必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高低社会地(dì)位的(de)工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需(xū)要一(yī)定的(de)一线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任，应届(jiè)生的(de)水(shuǐ)平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前(qián)景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的(de)心态，有良好的(de)情商(shāng)，是否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层(céng)做!

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