灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的(de)肉(ròu)含有的(de)油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁de)东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够(gòu)较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉分别放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也(负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁yě)容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的(de)现象(xiàng)，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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