年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特(tè)产，在(zài)北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人(rén)们(men)还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒油的运用。

　　奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的(de)是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体多大(dà)根据(jù)自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢(huān)的(de)样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道更好。

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