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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁棍德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tà德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷n)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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