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关东煮汤底(dǐ)需(xū)要(yào)一(yī)天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少(shǎo)

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次(cì)汤底的,在每天早上熬制好汤底之(zhī)后,随着(zhe)每(měi)次(cì)客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变少之(zhī)后又(yòu)加水,所以汤(tāng)会变(biàn)得越来越淡(dàn),所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下(xià)班(bān)就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一(yī)锅汤,所以(yǐ)关东煮大概(gài)是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是因(yīn)为关东煮是实心的，浮力不(bù)够，所以不(bù)会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水(shuǐ)面上，而且(qiě)似(shì)乎饱满了一些，这又是为(wèi)什(shén)么呢？其实是因为关(guān)东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是实心的，为什(shén)么会增加浮力呢？其实(shí)，说关(guān)东煮、肉(ròu)丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其(qí)实，它(tā)里面也(yě)是有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当水的(de)热度(dù)慢慢(màn)进入到关东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一(yī)个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通(tōng)常材(cái)料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹轮(lún)等，将这些材料每一种都(dōu)分别(bié)放在互(hù)不相(xiāng)通的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟蒻，再(zài)用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾也十分流行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语中带有齿音性质的边音导致的类(lèi)化。

　　台湾(wān)的(de)关东煮大部分已(yǐ)不是日(rì)本(běn)的原始口(kǒu)味(wèi)，且在放置的(de)材料上，也有(yǒu)相当地差异性。

关东煮需(xū)要一(yī)直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一(yī)个火遍(biàn)大(dà)江(jiāng)南北(běi)的小(xiǎo)吃，源(yuán)自日本关(guān)东地区(qū)，因制作(zuò)方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后广为流(liú)传。

　　很(hěn)多(duō)人在购(gòu)买关(guān)东煮(zhǔ)时，细心一点就会(huì)发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)的灵(líng)魂就在于它(tā)的(de)汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入味了，所以关东煮在(zài)煮熟后还一直开着(zhe)小火煮(zhǔ)，就是(shì)为(wèi)了让食(shí)材更加(jiā)入(rù)味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直开(kāi)小(xiǎo)火煮(zhǔ)还顶的速度越来越快越叫的原因可以保温(wēn)，以免食物都冷(lěng)掉(diào)了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉(ròu)丸在(zài)汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是(shì)因(yīn)为肉丸(wán)是(shì)空心的，里(lǐ)面有水份和(hé)间隙(xì)，当水的(de)热度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面(miàn)以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关(guān)东(dōng)煮汤(tāng)能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)料，又称柴鱼高(gāo)汤(tāng)，是一种风味独(dú)特(tè)、营养丰富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮汤料(liào)，深(shēn)受广大餐(cān)饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能(néng)帮您做出鲜(xiān)美可口具有独(dú)特(tè)海鲜(xiān)风味(wèi)的(de)菜(cài)肴。

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