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干(gàn)银耳能够直接煮吗

　　干银(yín)耳是能够(gòu)直(zhí)接(jiē)煮的。

　　干银耳直接煮对身体并没有损(sǔn)害(hài)，但一般主张银(yín)耳、木耳(ěr)等菌(jūn)类食物，先用温水或白开水浸泡(pào)一小(xiǎo)时(shí)左右，再进行烹煮。

　　由于(yú)浸泡(pào)后的银耳会吸收水分，变得比(bǐ)较松软，需求煮的时刻(kè)较短(duǎn)。假(jiǎ)如直(zhí)接(jiē)拿去煮，由于干银耳的水分含量少，煮的时刻就(jiù)会相应延伸，加热(rè)的进程也会对银(yín)耳中的养分物质(zhì)发生损(sǔn)坏，形(xíng)成养(yǎng)分丢失。但不会(huì)发生有害物质，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　银(yín)耳中含有多糖、氨基酸、葡萄糖、蛋白质，以及丰厚维生素(sù)和矿(kuàng)物质，如硫(liú)、磷、镁、钙(gài)、钾、钠(nà)等。其间(jiān)银耳中(zhōng)的多糖是(shì)一种植物化合物，能够(gòu)与身体里不48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗利(lì)于健(jiàn)康(kāng)的自由基(jī)中和，然后起到必(bì)定的保健效果。

　　别的银耳中含(hán)有丰厚(hòu)的(de)胶(jiāo)原蛋白质，比(bǐ)一(yī)般动(dòng)物(wù)性蛋白质更简单被(bèi)身体(tǐ)吸收。日常(cháng)日子能够将(jiāng)银耳和莲子、红枣、燕窝等食材一(yī)同烹(pēng)煮，不只(zhǐ)丰厚口感(gǎn)，还能添加更多养分物(wù)质的摄入，增(zēng)强养分48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗的弥补(bǔ)。

干(gàn)银(yín)耳要泡多久才干(gàn)够煮

　　若用凉(liáng)水泡发，泡发时刻为(wèi)3-4个小时；若用热水泡发，20分钟左右。

　　泡发后的(de)银耳(ěr)需求将底部去掉，底部不行(xíng)食(shí)用(yòng)，最终再用清水清洗几回(huí)即可。

　　但(dàn)主张用冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)，由于(yú)用(yòng)热(rè)水泡(pào)银(yín)耳，不只不易充沛(pèi)泡开，口(kǒu)感还会(huì)绵(mián)软发(fā)黏，其间不少养分成分(fēn)都会(huì)被溶(róng)解而损失掉。

　　干制银(yín)耳保留了银耳中的绝(jué)大多数养分，一(yī)般银耳在(zài)采摘后马(mǎ)上会采纳(nà)烘干脱(tuō)水(shuǐ)，既隔绝(jué)了(le)细菌，又保留了多糖(táng)、维生素、矿物(wù)质等，并且干银耳不含卟啉类光感物质，对人体无害(hài)而有利(lì)。

　　其次，银(yín)耳干制进程中，即便(biàn)原先有少(shǎo)数毒素污染，在阳光紫外(wài)线的效(xiào)果下也会(huì)降解不少。

　　从食(shí)物(wù)的安全性来看，干银耳(ěr)能够长时刻放在枯燥通风的当地保存，相对于鲜银耳来说是安全性是比(bǐ)较高的(de)。

　　银耳绝大多数品种都生于各种(zhǒng)树木的原木上。

　　但银耳菌丝几乎(hū)没(méi)有(yǒu)分解(jiě)纤维素(sù)的(de)才能，因(yīn)而在其完结日(rì)子史的进程有(yǒu)必要依(yī)靠(kào)另一种真菌的帮忙即香灰菌，又(yòu)称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银(yín)耳(ěr)菌(jūn)丝无(wú)法使用的(de)纤(xiān)维素(sù)、木(mù)质素、淀粉等(děng)分解为银耳菌丝能够吸收(shōu)的养分成分。

　　银耳(ěr)孢子在相对湿度(dù) 70%-80%的条件(jiàn)下可(kě)萌发成菌丝，菌(jūn)丝不断成长、分解发(fā)生子实体。

　　子实体在(zài)相对湿(shī)度80%-90%的条(tiáo)件下敏捷发育，若相对湿度超90%，则不易(yì)萌(méng)发(fā)成菌丝，而(ér)以芽殖方式(shì)呈现，并(bìng)且萌发成菌丝成长软弱纤细稀(xī)少(shǎo)，子实(shí)体分解不良或胶(jiāo)化成(chéng)团成堆。

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