辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒是热(rè)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能(néng)多(duō)食用(yòng)，以(yǐ)免导致便(biàn)秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才继续下一(yī)个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别注意(yì)不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固(gù)的(de)烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较(jiào)难均(jūn)匀(yún)地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而(ér)且具装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继(jì)续挂着(zhe)它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就(jiù)能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用(yòng)食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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