面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸(suān)性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会(huì)对身体有太大的(de)影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做出来的(de)面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖(táng)才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就(jiù)不(bù)会减少(shǎo)酵母的(de)活(huó)性。

无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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