落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公司(sī心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思trong>

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。