淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什(shén)么淀(diàn)粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时(shí)间(jiān)太久的原(yuán)因。

　　因为(wèi)淀粉(fěn)不容易溶于水中，需(xū)要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌(bàn)的话，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng)加(jiā)不容(róng)易(yì)水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒(chǎo)菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的(de)汁粘在(zài)菜上(shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的(de)比例为(wèi)1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉(fěn)与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据(jù)菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西(xī),使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么(me)时候(hòu)放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西(xī)都下锅(guō)之后，过一两分(fēn)钟就可以(yǐ)勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也(yě)有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看可以在快熟(shú)的(de)时候弄。

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